Que es la Quinoa? ... Y sus Beneficios.

Que es la Quinoa? ... Y sus Beneficios.

La Quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal,. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas.

Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

Los Beneficios de la Quinoa

La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.

Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.

También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

Por supuesto, la quinoa también contribuye a revertir el estreñimiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporción de proteínas y también, es buena fuente de hierro de origen vegetal.

Claramente la quinoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.

Cómo usar quinoa ?

Para comenzar a emplear la quinoa es importante hacer un lavado previo de las semillas, frotando las mismas suavemente con las manos, bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas y que de quedarse allí, aportaría un sabor amargo.

Debemos tener cuidado dada la pequeñez de la semilla y podemos hacer esta operación sobre un tamiz. No debemos remojar, sino lavar y enjuagar.

Posteriormente hervimos tal como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colamos y listo para usar.

Con quinoa podemos elaborar todo tipo de platos, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno.

Solo queda probar... Así que anímense 

Hasta la Próxima

Se les quiere :)

Tips para un Mug Cake perfecto

Tips para un Mug Cake perfecto

No lo puedo negar  sii tengo fiebre de Mug Cake me encanta  es que es sencillo con pocos ingredientes un poquin de creatividad   y en poco minutos Guaaalaaa!!  Un dulce súper estupendo  es lo presenta de una manera original.

SEEENCIIIIILLOOO…

SOLO UNOS POCOS UTENSILIOS Y TUS INGREDIENTES FAVORITOS:

Para hacer un Mug Cake no se necesita herramientas, ni maquinaria pesada…solo necesitas:

un medidor de cucharas , o en su defecto una cuchara grande de sopa y una cucharadita de postre.

un tenedor, aunque yo aquí soy más explícita…no puedo evitar necesitar mi batidor manual…lo siento..

Un bol mezclador, aunque hay quien lo hace todo en la misma taza de cocción..Aunque me gusta más ser más limpio y pulcro en el resultado..ya que no puedo decorarlo con to la parafernalia que a mi me gusta….

 una taza apta para el microondas

Un microondas..por supuesto

QUÍTATE EL MIEDO …AQUÍ NO HAY ERRORES!

El Mug Cake es tan fácil  mi hija ya los hace es que son faciliiiitos de hacer!!. No precisa de no poderse abrir la puerta del microondas a mitad de cocción..esto es como calentar la leche, si tienes que abrir mil quinientas veces para ver cómo va y quieres subir o bajar la potencia y aumentar o bajar el tiempo, no hay riesgo de un desastre.

Me gustan los Mug Cakes ligeramente poco hechos, y después de varios he observado que todos es mejor empezarlos un minuto a media alta potencia, luego es ir añadiendo 30 segundos más o 10 incluso si ves que no está hecho. Recuerda que si te pasas en el horneado quedará una masa correosa  y seca, y que sigue cociéndose una vez sacado del microondas, y tiende a secarse un pelín, cuando lo sacamos del microondas, así que …sé precavido y no te pases con el tiempo!

NO HACE FALTA CONOCER EL HORNO MICROONDAS

Como bien sabes, los microondas cuecen como les dan la gana, suelen salir bultos y crecer más por un lado que por otro, así que coloca la taza en el borde del plato giratorio, no el en centro y a mitad de la cocción ve dando vueltas a la taza, conseguiremos así un resultado más uniforme

CONSÚMELO EN EL MOMENTO…ES CUANDO MÁS RICO ESTÁ!:

Este es un postre para consumir en el momento, o bien caliente o tibio. Una vez reposado o al día siguiente…posiblemente ya no esté tan rico, y se haya secado…aunque yo soy de buen comer y me lo como todo!!!

el toque de la masa

He observado que las masas crudas de los Mug Cakes son algo pesada, y tiene su explicación…Si la masa es muy liquida al hornearla en el microondas, puede subir muy rápidamente y desbordarse de la taza. Si ves que te ha quedado así, añádele un poco más de harina a la masa.

Y no lo olvides, no llenes la taza hasta arriba, deja unos dos o tres centímetros para que crezca y no se desborde.

Bueno con estos tips ya estamos liiisto sigamos haciendo más Mug Cake

Diviértanse.

Hasta La próxima

Se les quiere :)

Hamburguesa de Lenteja Riiiiiquisimas

Hamburguesa de Lentejas

Excelenteee!! y  quedaron geniales  les recomiendo que las acompañen con Batata mejor  aun

Mug Cake De Zanahoria

Mug cake de Zanahoria

Los Mug Cakes han convertido para mí en una nueva adicción! me encantan porque son rápidos y con cuatro cositas presentas un postre delicioso y muy cute.

Quiero ir probando sabores y viendo cual me gusta más, y como no, empezaré por mis sabores preferidos.

Me encanta la torta de Zanahoria pues aquí les traigo mi Mug Cake de Zanahoria.

A divertirnos!!!

INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite vegetal

1 huevo grande

1 cucharada de leche entera

1 cucharadita extracto de vainilla

3 cucharadas de azúcar morena

4 cucharadas de harina

1/4 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

1/4 cucharadita de jengibre

Una pizca de clavo

1/4 cucharadita de canela

2 cucharadas de zanahoria rallada

1 cucharada de nueces picadas

1/2 cucharada de pasas

PARA DECORAR:

2 cucharadas de queso crema

1 cucharada de azúcar glas

De jugo de limón 1 cucharadita

1/4 cucharadita de canela para espolvorear

Unas nueces para decorar

PREPARACIÓN:

– Mezclar en un bol el huevo, el aceite, la leche, la vainilla y batir con un tenedor o batidor manual.

– Añadir el azúcar y mezclar.

– Ir añadiendo los ingredientes secos y mezclando: la harina, la sal, las especies y el polvo de hornear.

– Añadir la zanahoria, las nueces y las pasas en último lugar y mezclar.

– Meter en el microondas a máxima potencia aproximadamente un minuto, minuto y medio.

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN:

– Bate con una  batidor  manual, el queso crema, el azúcar glass y el limón, espesará rápidamente.

– Decora la parte superior de tu mug cake con esta crema y espolvorea un poco de canela y las nueces.

Disfruten de esta receta

Hasta la Próxima

Se les quiere J

Y Nos Denominaron la Generación X Los Nacidos Entre 1970 y 1987 ...Es interesante

Me encanto este articulo y lo comparto:

A LOS NACIDOS ENTRE 1970 Y 1987

Somos una generación especial y nos denominaron la generación X y como no, si nuestra infancia estuvo llena de cambios

Somos la última generación que jugaba en la calle y en los recreos del colegio a las bolitas, a el escondite, somos la primera generación que jugó con video juegos, fuimos a parques de atracciones y vimos caricaturas a color.
Fuimos los últimos en grabar canciones de la radio en casettes (como olvidarlo si mientras se grababa en algunos casos no podíamos ni hablar) y vimos películas en versión Beta y VHS PERO orgullosos pioneros del personal stereo y los CD's.

Cuantos no tuvimos que tragarnos, Salvado por la Campana (con todo y Screech), Beverly Hills 90210.
Nosotros vimos la caída de torres gemelas y también vimos caer el muro de Berlín.

Aprendimos a utilizar los ordenadores antes que nuestros padres y abuelos, y sobre todo antes de todos esos niños cerebritos de hoy en día y nunca vimos a los que no sabían usar los ordenadores como una especie de "retardados" como sucede hoy.

Jugamos con el Double Dragon, Street Fighter, empezamos el Mortal Kombat, el tetris, el Mario Bross, nos pegábamos a la tele a mirar Hugo y como otros jugaban desde sus casas usando el teléfono de red fija!! vimos los anuncios de los primeros celulares (que parecían ladrillos) y creímos que Internet sería un mundo libre.

Somos la Generación de Xuxa, Robotech, Gi Joe, Los Halcones Galácticos, los ThunderCats, los Transformers, He-Man y las Tortugas Ninja, Del Correcaminos, Los Supercampeones, Espartaco, Mazinger, de los Pitufos, La Pantera Rosa, Los Picapiedras, El pájaro loco, Candi Candi, Remi y Marco.

Los que crecieron escuchando a Madonna, Michael Jackson y Guns N'Roses, New Kids on the block, Por supuesto en ver y vivir los primeros VIDEOS MUSICALES , Los Locomía y sus abanicos.
La última generación de las botellas de litro de Coca-Cola familiar cuando un litro alcanzaba para toda la familia!!
Y los últimos en ser mandados a comprar en la bolsa de cuadritos.

Este correo está dedicado a las personas que nacieron entre 1970 y 1987.

La verdad es que no sé cómo hemos sobrevivido!!!!

Mirando atrás es difícil creer que estemos vivos: viajábamos en autos sin cinturones de seguridad traseros, sin sillitas especiales y sin air-bag, hacíamos viajes de 10-12h y no sufríamos el síndrome de la clase turista. No tuvimos puertas con protecciones, armarios o frascos de medicinas con tapa a prueba de niños.

Andábamos en bicicleta o patines sin casco, ni protectores para rodillas y codos. Los columpios eran de metal y resbaladilla y con esquinas en punta oxidada .

No había celulares!!!!. Íbamos a clase cargados de libros y cuadernos, todo metido en una mochila o bolsón que rara vez tenía refuerzo para los hombros y mucho menos, ruedas!! Cuantos no recogimos del suelo nuestros útiles al romperse la mochila! Y el que tenia un pantalón marca Wrangler.

No tuvimos PlayStation, no había 99 canales de televisión, pantallas planas, sonido surround, mp3s, ipods, computadores e Internet, pero nos lo pasábamos de lo lindo tirándonos globos con agua, o jugando con los playmobil. Y nunca escuchamos sobre el calentamiento global.

No era necesario tener fotoblog,  o instagram, Facebook, twitter, para saber si existíamos, bastaba con hacer bien fuerte la "silvada" del grupo o gritar fuera de la casa, en plena calle, para que toda la cuadra saliera de sus casas.

Éramos el zanahoria, la china, la flaca, la pecosa, el negro, el chato o cosas así, pero todos pertenecíamos al mismo grupo y por el apodo sabíamos de inmediato quien era (ahora serian zanahoriitax, shiina, flahkah, p'kosiita, neghhro y shatto). jjajajaja

Éramos responsables de nuestras acciones y acarreábamos con las
consecuencias, no había nadie para resolver eso. Tuvimos libertad, fracaso, éxito y responsabilidad, y aprendimos a crecer con todo ello.

¡FELICIDADES! Sobrevivimos a un mega cambio, ahora si tienes hijos, piensa por que no lo dejas hacer esas cosas si lo pasaste tan bien?
Pasa esto a otros que tuvieron la suerte de crecer como niños, recordemos lo bueno de la vida. Lo fácil que es ser felices, la grandeza de lo sencillo.
No necesitamos todas esas etiquetas, todas esas superficialidades, cosas, móviles, ropa... recordemos cómo ser niños, pero sobre todo, cómo ser libres!!

Por: Luis Sosa

Hasta la Próxima

Se les Quiere :)

Mug Cake sin Gluten de Chocolate

Mug Cake sin Gluten de Chocolate

Pensando en los pequeños se viene esta excelente tendencia ahora hacer Mug Cake pero sin gluten, últimamente estoy muy pegada con esto de lo vegano y hacer comida postres libres de gluten más ahora que sé que tengo un sobrinito que es intolerante a la lactosa pues pensando en él va este post.

Este mug cake sin gluten de chocolate , porque queda muy jugoso al llevar almendra. En consejos te doy alternativas.

Receta de mug cake sin gluten de chocolate

Ingredientes

Para una taza de 300 ml
1 cucharada sopera de mantequilla —unos 30 g—
1 cucharada sopera de azúcar
1 huevo grande
4 cucharadas soperas de zumo de naranja
1 cucharada sopera de Maicena
4 cucharadas soperas de almendra molida
1 cucharada sopera de cacao Valor en polvo sin azúcar —no contiene gluten—
¼ cucharadita de levadura química para repostería sin gluten

Preparación

1.    Pon la mantequilla en un cuenco no muy grande. Mete en el microondas a potencia máxima durante 30 segundos.
2. Añade el azúcar y bate enérgicamente con unas varillas.
3. Incorpora el huevo y el zumo de naranja, y vuelve a batir.
4. Añade la Maicena, la almendra molida, el cacao, la levadura y remueve.
5. Pon la masa en tu taza y cuece a máxima potencia durante 50 segundos. Baja un poco la potencia y termina de hornear durante 1 minuto 10 segundos, aproximadamente.
6. Decora con unas frambuesas y tómatelo templado.

Consejos

·         Ojo con el tema del microondas. Este mug cake sube muy rápido, por lo que hay que tener controlada un poco la potencia. Necesitas la máxima durante los primeros segundos, pero cuando veas a través de la ventana del microondas que te va a desbordar, páralo, baja la potencia al siguiente nivel que tengas en tu microondas, y termina de hornear hasta que veas que está hecho.

·         Recuerda que el mug cake se termina de hacer con el calor residual de tu taza.

·         Esta receta es apta para sacarla de la taza, cortarla en rebanadas, envolverlas con plástico transparente, y ponérselas a tu hijo en la mochila para el recreo al día siguiente: no se pone excesivamente correoso y queda tierno.

·         Si no tienes zumo, puedes poner la misma cantidad de leche.

·         Si tu taza no tiene 300 ml —una taza hermosa— y es más pequeña, reduce las cantidades de los ingredientes, sin muchos miramientos, que es lo bueno de esto. Pon un huevo mediano, y una cucharada menos de almendra molida.

·         Si no quieres usar mantequilla, puedes sustituirla por una cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.

·         Si no lo quieres hacer con chocolate, no se lo pongas y añade el sabor que quieras. Por ejemplo, queda muy rico si le quitas el zumo de naranja y le añades dos cucharadas de nata y unas gotas de esencia de vainilla.

·         Tus resultados dependen mucho del material de las tazas que uses —te lo digo por experiencia— pero, te quede como te quede, te animo a hacerlo, porque sabes qué ingredientes lleva y poco a poco le irás cogiendo el truco para mejorar en estética y en jugosidad.

Atrévanse quedan riquísimos!!!...

Hasta la próxima

Se les quiere J